去年のコロナによる長い休校中、息子と「ヨーグルトでも作ってみようか！」と思い立ち、
普段そんなにヨーグルト食べないのに(ヤクルト派)、勢いで買ってしまったアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。
案の定、数回作ってみただけで、すっかり放置状態になってしまってました😅
ヨーグルト以外にも色々作れるヨーグルトメーカー
ヨーグルトの他にも
・塩こうじ
・甘酒
・納豆
・天然酵母
・塩レモン
・フルーツビネガー
などなど、どうやらほかにも色々と作れるらしいヨーグルトメーカー。
毎朝納豆ご飯が欠かせない我が家の場合、ヨーグルトより納豆だったな！
ということで、初めての手作り納豆にチャレンジしてみました😄
使った大豆
納豆は小粒派なので、今回はこちらの北海道産の小粒大豆スズマルを使用。
500グラム入りを購入し、200グラム分作ってみました。
大粒がお好みの方はこちら👇
作り方はとても簡単♪
まずは大豆を一晩水に漬けておきます。
翌日、圧力鍋に大豆が隠れるくらいの水を入れ、沸騰させてアクをすくい、蓋を閉めて高圧状態で20分蒸します。
蒸しあがったら熱いうちに市販の納豆（大豆100グラムにつき10グラム）を入れてよーく混ぜ、注ぎ口を切り取った牛乳パックに入れ、ヨーグルトメーカーにセットします。
牛乳パックの口は開けたまま、ふきんをのせ、納豆の発酵には空気が必要なので、外ぶたをずらして乗せます。
タイマーを24時間に設定して完了です。
出来上がるまでに時間はかかりますが、作り方はとても簡単ですよ！
24時間で出来上がり！
24時間後。
無事出来上がりました！
一番上の部分だけ色が濃く、固めになってしまっていましたが、その部分以外は大丈夫でした。
冷蔵庫で2，3日置いてからが食べごろだそうなのですが、
そのまえに息子と出来立てを実食！
ふっくら柔らか✨
何もつけなくても大豆の甘味と香りが口いっぱいに広がり、すごく美味しかったです😆
息子も「うま～～！！止まらない～！」と、冷蔵庫から納豆のたれを出してきてバクバク食べてました😅
ちなみに我が家がよく使っている納豆のたれはこちら👇
こちらの納豆用ふりかけもおすすめ！
この手作り納豆の美味しさ、ちょっとハマってしまいそうです。
色々な大豆で試してみるのも楽しそうですよね。
また作ってみようかと思います😊
あまり置くスペースを取りたくない場合は、よりコンパクトなタイプにしてもいいですね！
自販機の納豆も美味しい✨
亜麻仁油と一緒に食べてアレルギー対策にも！
お読みいただきありがとうございました😄
