新米の季節ですね～！

我が家はいつもこちらのお店でお米を頼んでいます↓

お米の品質がいいのはもちろんながら、
あす楽対応で、14時までの注文で即日発送してくれるのもありがたいですし、
いつも伝票に一言手書きで書き添えてくれたりする心遣いも好きなお店です。

わが家は、毎回玄米で注文して、その都度分つき米にして食べているのですが、
今回はその分づき米のメリットについて書いてみようと思います。

分づき米を食べるようになったきっかけ

夫と結婚してから夫の親戚の農家をされている伯父さんが、
お米をたくさん送ってくれるようになりました。

いつも玄米で送ってくれるので、精米所で精米して食べていたのですが、いちいち精米所に行くのも手間だし（近所に精米できるところがなかなかなかったですし）、
食べる分だけその都度精米したほうが美味しいという話も聞いたので、家庭用精米機を購入しました。

精米機には分つき米の機能があったので、分つき米ってどういうものなのだろう？と調べてみたら、
玄米の優れた栄養素を残しつつ、食べやすくしたのが分つき米とのこと。
それいいじゃない！と食べ始めたのがきっかけです。

私は玄米も全く苦手ではなくむしろ好きなほうですが、消化が悪いのがちょっと気になるのと、
玄米苦手な夫にごはんを玄米にするのは絶対やめてね！ときっぱりお願いされたのとで、分つき米生活に落ち着きました。

分づき米のメリット

そんなこんなで、もうかれこれ15年ぐらい食べ続けている分つき米。
様々なメリットがあります。

玄米には抗酸化作用成分や、抗ストレス作用で有名なGABAなど、
カラダにうれしい栄養素が多く含まれているそうなので、
分づき米ならそれらも残しつつ、美味しく食べることができますね！

分づき度合いによる栄養価の違い

分づき度合いの違いは、玄米に含まれているぬかや胚芽の栄養素をどの程度残しているかの違いです。

よく比較されている分づき度合い、３、５、７分づきで比べてみるとこのような感じです👇

我が家は主に６～７分づきです。

5分づき以下になるとどうしても玄米っぽさが出てきて夫と息子にすごく不評なのと、
浸水時間も長くしなくてはならず手間がかかることもあります。

白米に栄養はない？

じゃあ、白米にはまったく栄養がないのかというとそんなことはありません！
白米でもちゃんと栄養素を摂ることはできます。

ただし、同じ量でも摂れる食物繊維は3分の1になってしまうほか、その他のビタミンもほぼ半分もしくはそれ以下の摂取量になってしまうようです。

それなのに糖質は高くなってしまうそうですよ。

ですが、食物繊維が少ない分、玄米や分づき米より消化がいいというメリットもあります。

我が家の精米機

我が家の3台目の精米機、匠味米↓

 料理人、道場六三郎さんプロデュースの精米機で、2分づき～8分づきまで選べます。

 精米だけでなく他にも色々な機能があり、

・時間が経過して酸化してしまった白米を、精米したてに近い状態に戻すフレッシュモード

・白米をさらにゆっくりやさしく磨き上げ、艶と粘りのある豊かな食感にするみがき米モード

 ・玄米、白米からそれぞれ「無洗米｣に仕上げる無洗米モード

などがあります。

古くなったお米を新鮮にできたり、白米をさらに美味しくできたりと、白米派の方でも持っていて損はないような、便利機能がたくさんですよ！

そういう我が家は普段精米機能しか使ってないのですが😅なぜこれにしたんだか。


白米は全く食べないというご家庭なら、シンプルな機能のツインバードのものもおすすめです↓我が家も今の精米機の前に使ってました！

アイリスオーヤマの精米機も人気ですね！

 分づき米のデメリット

分づき米自体にデメリットは思い浮かばないのですが、精米機を使うことについてはちょっとだけデメリットが…。

米ぬかが飛び散りやすくて精米機周りをこまめに清掃しなくてはならないことと、精米機の手入れ（外して洗うだけですが）がちょっと手間がかかります。

いちいち精米するのは面倒～という場合は、お店によっては注文時に分づき米で頼むこともできますよ！
記事の初めに紹介した髙田米穀店でも３，５，７分づきから選べます。

まとめ

以上、分づき米のメリットについて簡単にまとめてみました。

その都度精米するお米はやはり美味しいですし、
嬉しい効果もあり栄養価も高くなる分づき米生活、おススメです！

白米もしまったく栄養がないわけではないので、毎日分つき米はちょっと・・・という場合は1日置きにしてみるのもいいかもしれませんね。
最近は分つき米に精米してくれるお店もずいぶん増えてきたので、まずはちょっと試してみたいという場合でも、
気軽に試せますよ！

お読みいただきありがとうございました✨